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小茄子(民田茄子)のからし漬元祖メーカー「佐徳」が作り続ける、昔ながらの原料と方法で漬け込んだ小茄子のからし漬です。
山形県鶴岡市の「佐徳」が明治10年、それまで家庭において浅漬として食されていた鶴岡市特産の民田茄子を、日本で初めてからし漬に加工しました。現在でも昔から変わらず、純からし粉だけを使用し漬け込んでいます。
小茄子の独特の歯触り、ピリッと爽やかなからしの風味が絶品のお漬物です。



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民田茄子からし漬をおいしくいただきました#13;
高校卒業まで山形に住んでて、そのころはこの手の辛子漬けが当たり前と思ってましたが・・・いざ山形を離れてみると手に入らないんですよね…スーパーで辛子漬けは売っているんですが、茄子が微妙に違うというか… 今回、こちらの商品を購入して、茄子の辛子漬ってのはこうだよなぁと、自己満足しています・・・やっぱり、皮の厚さが違うみたいですね#13;
以前いただきものをして美味しかったので、今回は旅行の土産として購入しました。期待通りの味で喜んでいます。#13;

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